兎と雌鳥のホット便り
2012年11月15日木曜日
醤油麹
ジャガイモ450グラム
鶏挽肉100グラム
醤油麹大さじ2杯
水二分の一カップ を鍋に入れて沸騰したら15~20分弱火で煮る
レシピーの一例です
醤油麹の作り方
米麹 200グラム
醤油 300ミリリットル
これを1ヶ月保存
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